THE WANTED WINES Marca - RMGroup Barcelona

The Wanted Chard Chardonnay Botella 750ml 14%

David Pire — Tue, 25 Mar 2025 08:47:05 +0000

Elegantes notas de cítricos y frutas tropicales se combinan maravillosamente en este Chardonnay suave y redondo. El envejecimiento en roble añade complejidad y riqueza al vino y un final largo y persistente.
VARIEDAD’:
100% Chardonnay
ZONA DE ORIGEN:
Las uvas Chardonnay se seleccionan cuidadosamente de viñedos de bajo rendimiento ubicados en Puglia y Sicilia. Estas dos regiones del sur de Italia son ideales para la correcta maduración de las uvas.
DENSIDAD Y EDAD DE LAS PLANTAS:
Las vides están conducidas en sistemas de Espaldera y Guyot, con una densidad media aproximada de 5.500 plantas por hectárea.
RECOPILACIÓN:
Cosecha manual desde mediados hasta finales de agosto.
VINIFICACIÓN:
Tras el despalillado, la uva se prensa suavemente. A continuación se enfría el mosto a 12°C y se deja decantar para separar las impurezas. La fermentación comienza en depósitos de acero inoxidable y luego se completa en barricas de roble americano. La duración es de 7 – 10 días a temperatura controlada de 17°C a 18°C.
REFINAMIENTO:
Después de la fermentación, el vino se deja en barricas sobre sus levaduras durante otros 5-6 meses. Se realizan batonages frecuentes para mezclar el vino y maximizar la extracción de polisacáridos y aromas de las lías finas.

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The Wanted Ranger Syrah Botella 750ml 13,5%

David Pire — Tue, 25 Mar 2025 08:47:05 +0000

Color granate intenso, con matices ahumados, cereza negra y violáceos. En boca es con cuerpo, terroso, suave y elegante, con taninos maduros y un final largo y persistente.
VARIEDAD’:
93% Syrah, 7% Viognier
ZONA DE ORIGEN:
Las uvas proceden de viñas seleccionadas de bajo rendimiento situadas en Apulia.
DENSIDAD Y EDAD DE LAS PLANTAS:
Las viñas están conducidas en Guyot y tienen una edad media de 30 años. La densidad de siembra es de 5000 plantas por hectárea.
RECOPILACIÓN:
Vendimia manual a principios de septiembre.
VINIFICACIÓN:
Tras el despalillado, la uva no se prensa, permitiendo que la piel permanezca intacta y optimizando la extracción del color durante la maceración. Las uvas Viognier son las primeras en ser colocadas en los depósitos de fermentación, seguidas por las Syrah. Esto permite la creación del «sombrero» formado por una primera capa de uvas Viognier en contacto con el líquido subyacente. Esto maximiza la extracción de los delicados aromas de esta elegante variedad de uva blanca. Los polifenoles de Viognier también son muy útiles para estabilizar el color del zumo de Syrah. La fermentación se realiza a temperatura controlada de 23-24°C durante 10 días. En las primeras fases de fermentación se realizan frecuentes remontados para obtener una suave extracción de delicados aromas y taninos. Después de la fermentación el vino se mantiene en contacto con los hollejos durante otros 7-8 días para maximizar la extracción de colores y taninos. Después del trasiego, se añaden bacterias malolácticas para inducir la degradación del ácido málico.
REFINAMIENTO:
El 50% del vino envejece durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

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The Wanted Zin Zinfandel Rosé Botella 750ml 12,5%

David Pire — Tue, 25 Mar 2025 08:47:01 +0000

Un delicado color rosa que recuerda al nácar y las peonías. Este vino expresa notas y aromas de fresa, maracuyá, melón y azahar. En boca es amplio, fresco y crujiente, con buena acidez y una sensación persistente de cítricos y minerales. El final es largo y limpio. Disfrútelo solo, como aperitivo o con pescados, mariscos o aves.
VARIEDAD’:
100% Primitivo
ZONA DE ORIGEN:
Las uvas de este Primitivo se seleccionan de viñedos de bajo rendimiento ubicados en Puglia.
DENSIDAD Y EDAD DE LAS PLANTAS:
Las viñas están conducidas en Guyot y tienen una edad media de 25-30 años. La densidad de siembra es de aproximadamente 4.000 plantas por hectárea.
RECOPILACIÓN:
Vendimia manual a finales de agosto.
VINIFICACIÓN:
Las uvas se despalillan, se prensan delicadamente y se enfrían a 10° C. Luego se dejan macerar con los hollejos durante unas 8 horas, dando al mosto un tono rosa pálido. A continuación se extrae el mosto de los hollejos y se deja reposar durante 36 horas para separarlo de impurezas en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se realiza con levaduras seleccionadas a una temperatura controlada de 14-16° C y dura aproximadamente 10 días.
REFINAMIENTO:
El vino reposa sobre sus lías en depósitos de acero durante tres meses para maximizar la extracción de aromas complejos.

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The Wanted Cab Cabernet Sauvignon Botella 750ml 14%

David Pire — Tue, 25 Mar 2025 08:47:01 +0000

De color granate oscuro, este vino comienza con un aroma sumamente agradable a mora, cereza negra, vainilla y chocolate. En boca es rico y suculento, con elegantes notas amaderadas. Con cuerpo pero equilibrado y complejo, muestra un final persistente, largo y especiado.
VARIEDAD’:
100% Cabernet Sauvignon
ZONA DE ORIGEN:
Las uvas se cultivan en Puglia y Sicilia, estas dos regiones del sur de Italia son ideales para alcanzar una madurez óptima.
DENSIDAD Y EDAD DE LAS PLANTAS:
Las viñas están conducidas en Guyot y tienen una edad media de 25 a 40 años. La densidad de plantación es de aproximadamente 4500-5000 plantas por hectárea.
RECOPILACIÓN:
Cosecha manual desde mediados hasta finales de septiembre.
VINIFICACIÓN:
Después del despalillado, la uva no se prensa, permitiendo que la piel permanezca intacta, optimizando así la extracción del color. La fermentación se realiza a temperatura controlada de 24-25°C durante 10 días. En las primeras etapas de fermentación se realizan frecuentes remontados y delestages para obtener una suave extracción de delicados aromas y taninos. Después de la fermentación el vino se mantiene en contacto con los hollejos durante otros 3 días para maximizar la extracción de colores y taninos. Tras el trasiego se añaden bacterias malolácticas para inducir la fermentación maloláctica.
REFINAMIENTO:
El 40% del vino tiene una crianza de 10 meses en barricas de roble americano.

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The Wanted Blue Merlot Botella 750ml 14%

David Pire — Tue, 25 Mar 2025 08:47:01 +0000

Notas de sabor: Fuerte vainilla con aromas frescos de frambuesa y cereza roja y frutos rojos maduros en el paladar.

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The Wanted Zin Zinfandel Oak Botella 750ml 14,5%

David Pire — Tue, 25 Mar 2025 08:46:58 +0000

El vino tiene un color rojo rubí intenso, tiene un bouquet complejo, que recuerda a cerezas, arándanos, coco y vainilla. La crianza en roble americano aporta un agradable aroma tostado y especiado. En boca es con cuerpo, suave y elegante. Los taninos son suaves, elásticos y bien equilibrados. El final es largo y persistente, con una explosión de especias y frutas al final.
VARIEDAD’:
100% Primitivo
ZONA DE ORIGEN:
Las uvas proceden de viñedos seleccionados en Salento, Puglia.
DENSIDAD Y SISTEMA:
Las vides se cultivan según el método tradicional «Alberello Pugliese». Las plantas tienen una edad media de 40 a 50 años, con una densidad de aproximadamente 5.000 plantas por hectárea.
RECOPILACIÓN:
La vendimia es manual y se realiza a finales de agosto.
VINIFICACIÓN:
Después del despalillado, la uva no se prensa para mantener la piel intacta y optimizar la extracción del color durante la maceración. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 24-25°C durante 8-10 días. En las primeras etapas de fermentación se realizan frecuentes remontados y delestages para obtener una suave extracción de aromas y taninos. Tras el trasiego se añaden bacterias malolácticas para inducir la fermentación maloláctica.
REFINAMIENTO:
El 50% del vino tiene una crianza de 8 meses en barricas de roble americano.

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